炝拌干豆丝的做法
1. 准备材料：干豆腐丝、葱姜蒜、辣椒、花生米、香菜、酱油、醋、糖、盐、香油。
2. 干豆腐丝用开水泡软，捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入泡软的干豆腐丝翻炒均匀。
6. 加入酱油、醋、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
7. 加入花生米和香菜碎拌匀，淋上香油即可。
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