清蒸鲈鱼的家常做法
1. 准备材料：鲈鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、鸡精、香油适量。
2. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，切深不要切透。
3. 将葱姜蒜切成丝备用。
4. 在鱼身两面均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将葱姜蒜丝放在鱼身上，再淋上一些生抽和香油。
6. 将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
7. 蒸好后，将蒸锅中的水倒掉，将鱼盛在盘子里，再淋上一些鸡精和香油即可。
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