清炖蹄膀的做法大全
清炖蹄膀的做法：
1. 准备好蹄膀、姜片、葱段、料酒、清水等食材。
2. 将蹄膀放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煸炒均匀。
4. 将焯水后的蹄膀放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5. 加入适量盐和味精调味，炖至蹄膀软烂即可。
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