济宁醋溜肉丝的做法
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美食食谱
济宁醋溜肉丝的做法
1. 准备材料：猪里脊肉250克、胡萝卜1根、青椒1个、葱姜蒜适量、醋、糖、盐、生抽、淀粉、料酒适量。
2. 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、青椒丝煸炒至断生。
6. 加入适量的醋、糖、盐、生抽翻炒均匀，再加入煸炒好的猪肉丝翻炒均匀即可。
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