辣煮田螺的做法大全
辣煮田螺的做法
材料：
- 田螺500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 香油适量
做法：
- 将田螺洗净，用刷子刷去田螺壳上的泥沙，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 倒入适量的水，加入盐、料酒、生抽、老抽和鸡精，煮开后放入焯好水的田螺，煮至田螺熟透。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 焯水时加入少量盐和料酒，可以去腥味。
- 煮田螺时要煮熟透，否则会有食品安全隐患。
- 可以根据个人口味调整辣度。
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