卤肉面的做法
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量
- 老抽、生抽、料酒、白糖、盐适量
- 面条适量
- 蔬菜适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒煸炒出香味。
- 加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软烂。
- 将煮好的卤肉捞出，将卤汁过滤掉，备用。
- 将面条煮熟备用。
- 将蔬菜焯水烫熟备用。
- 将煮好的面条放入碗中，加入适量的卤汁，放上煮熟的蔬菜和卤肉即可。
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