泥鳅做法有哪几种
烤泥鳅：
将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段，用盐、料酒、姜末腌制一会儿，然后放入烤箱中烤制即可。
炖泥鳅：
将泥鳅洗净，去掉内脏，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、盐等调料，用小火炖煮1-2小时即可。
煮泥鳅：
将泥鳅洗净，去掉内脏，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、盐等调料，用大火煮开后转小火煮10分钟即可。
炒泥鳅：
将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段，加入适量的盐、料酒、生抽、姜末、蒜末、青红椒等调料，翻炒均匀即可。
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