胶东鱼锅饼子做法：
1. 准备材料：鱼肉、面粉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将鱼肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒拌匀，腌制10分钟。
3. 将面粉加入清水，搅拌成面糊。
4. 将腌制好的鱼肉泥加入面糊中，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
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