金针酸汤肥牛的做法
金针酸汤肥牛的做法
材料：
- 肥牛片250克
- 金针菇200克
- 葱姜适量
- 鸡蛋清1个
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
- 清水适量
- 香油适量
做法：
- 将肥牛片切成薄片，加入鸡蛋清、盐、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
- 金针菇洗净，去掉根部，切成段。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
- 加入金针菇煸炒至出水。
- 加入清水，煮开后放入腌制好的肥牛片，煮至肥牛片变色。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油即可。
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