清炒芥兰
将芥兰洗净，焯水后捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，再放入芥兰翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
芥兰炒肉片
将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制。芥兰焯水后捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入蒜末和姜末爆香，再放入猪肉煸炒至变色，放入芥兰翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
芥兰炒蛋
将芥兰焯水后捞出沥干备用。打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、淀粉调味。锅中倒入适量油，放入葱花爆香，再放入鸡蛋煸炒至七成熟，放入芥兰翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
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