上海花雕鸡的正宗做法
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美食食谱
上海花雕鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡肉、花雕酒、姜、葱、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将鸡肉洗净切块，加入适量的盐、糖、鸡精拌匀，腌制15分钟。
3. 姜、葱切成丝备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量的花雕酒，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入姜丝、葱丝，继续焖煮5分钟。
7. 关火后加入适量的盐、鸡精、香油拌匀即可。
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