烩麻食的做法和配料

• 美食食谱

烩麻食的做法和配料：

烩麻食是一道传统的湖南菜肴，主要原料是麻食和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是烩麻食的做法和配料：

  • 主料：麻食500克，猪肉200克。
  • 辅料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉。
  • 步骤：
    1. 将麻食切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
    2. 猪肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
    3. 葱、姜、蒜切末备用。
    4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
    5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
    6. 加入适量的水，放入焯好的麻食，煮开后转小火烧20分钟。
    7. 加入鸡精调味，勾芡后出锅即可。

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