罗定菜的做法图解
罗定菜的做法图解
罗定菜是广东省的传统名菜之一，主要原料是猪肉、鸡蛋、虾仁、花菇等，口感鲜美，营养丰富。以下是罗定菜的做法图解：
- 将猪肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，切成丝备用。
- 将虾仁去壳去头，用刀背拍松，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将花菇泡软，切成丝。
- 热锅凉油，将猪肉丝煸炒至变色，加入虾仁煸炒至变色，加入花菇丝煸炒均匀。
- 加入鸡蛋丝翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，淋入香油即可。
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