唐山凤凰园鱼头泡饼的做法
材料：
- 鱼头1个
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 葱花适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将面粉、鸡蛋、盐、生姜、料酒、清水混合搅拌成面糊。
- 将鱼头放入面糊中蘸一下，然后放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 将葱花放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的清水煮沸。
- 将炸好的鱼头放入锅中，加入适量的盐，煮10分钟左右。
- 将面糊倒入锅中，用铲子搅拌均匀，煮至面糊成型。
- 将鱼头泡饼盛出，撒上葱花即可。
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