酒店红烧鱼块的做法
酒店红烧鱼块的做法
材料：
- 鱼块500克
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝爆香。
- 加入适量的清水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮10分钟。
- 用淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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