鲢鱼炖豆腐汤的做法
材料：
- 鲢鱼一条，约500克
- 豆腐一块，约300克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 豆腐切成块状备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鲢鱼块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒煮一下去腥味。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。
- 加入适量的盐调味即可。
提示：
- 鲢鱼可以用其他鱼类代替，但最好选择肉质较嫩的鱼。
- 豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，口感略有不同。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整。
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