羊杂碎粉条的做法大全
羊杂碎粉条的做法
1. 准备羊杂、粉条、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香菜。
2. 羊杂洗净切小块，用开水焯水去腥味。
3. 粉条用温水泡软备用。
4. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
6. 加入羊杂煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到羊杂煮烂。
8. 加入泡软的粉条，煮5分钟左右，让粉条充分吸收汤汁。
9. 装盘，撒上香菜即可。
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