清蒸鱼怎么做好吃

清蒸鱼的做法:

1. 鱼的选择:选用新鲜的草鱼、鲈鱼、鲤鱼等白肉鱼,去鳞、去内脏、去鱼腥味。

2. 腌制:将鱼身上切几刀,撒上盐、料酒、姜丝,腌制10分钟左右。

3. 准备蒸锅:将锅内加水烧开,放入蒸架,将腌制好的鱼放入蒸架上,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟。

4. 调汁:将蒸鱼时产生的汤汁倒出,加入盐、鸡精、葱花、姜末、香油等调味料,烧开后淋在蒸好的鱼上即可。

5. 装饰:可以在蒸好的鱼上撒上一些香菜、红椒丝等进行装饰。

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