清蒸鱼怎么做好吃

• 鱼的做法

清蒸鱼的做法：

1. 鱼的选择：选用新鲜的草鱼、鲈鱼、鲤鱼等白肉鱼，去鳞、去内脏、去鱼腥味。

2. 腌制：将鱼身上切几刀，撒上盐、料酒、姜丝，腌制10分钟左右。

3. 准备蒸锅：将锅内加水烧开，放入蒸架，将腌制好的鱼放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

4. 调汁：将蒸鱼时产生的汤汁倒出，加入盐、鸡精、葱花、姜末、香油等调味料，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。

5. 装饰：可以在蒸好的鱼上撒上一些香菜、红椒丝等进行装饰。

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