婴儿排骨山药的做法大全
婴儿排骨山药的做法
材料：
- 婴儿排骨500克
- 山药250克
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将婴儿排骨放入开水中焯水，捞出备用。
- 山药去皮，切成小段备用。
- 姜片切成丝，葱切成段备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入焯水后的婴儿排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，没过排骨，放入山药。
- 大火煮开后转小火，煮至排骨和山药熟透，加盐调味即可。
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