宁波烤笋做法：
1. 准备材料：鲜嫩笋、盐、油、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜。
2. 将笋去皮，切成长约10厘米、宽约2厘米的条状。
3. 将笋放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
5. 将焯好水的笋放入锅中，翻炒均匀，加盐调味。
6. 将炒好的笋放入烤盘中，刷上一层油，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右即可。
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