冬瓜牛尾汤的做法
冬瓜牛尾汤的做法
冬瓜牛尾汤是一道营养丰富的汤品，具有清热解暑、滋阴润燥的功效。以下是制作冬瓜牛尾汤的步骤：
- 准备材料：牛尾500克、冬瓜500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
- 将牛尾洗净后焯水，去除血沫备用。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 将牛尾、姜片、葱段、料酒放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 将炖好的牛尾捞出，去掉骨头，将肉切成小块备用。
- 将炖汤过滤掉杂质，再将炖好的牛肉块和冬瓜块放入炖汤中，加入适量盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
冬瓜牛尾汤制作简单，口感鲜美，适合夏季食用。
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