湖北臭虾渣做法大全
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湖北臭虾渣做法大全
湖北臭虾渣是一道以虾渣为主要原料的传统美食,具有独特的口感和香味。以下是制作湖北臭虾渣的步骤:
- 将新鲜的虾去壳,留下虾头和虾尾,将虾肉切成小块备用。
- 将虾头和虾尾放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮30分钟,取出虾头和虾尾,留下虾汤备用。
- 将虾肉放入锅中,加入适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 将腌制好的虾肉放入蒸锅中,蒸10分钟。
- 将蒸好的虾肉放入干净的容器中,倒入虾汤,加入适量的白糖和酱油,搅拌均匀。
- 将容器密封,放置在阴凉干燥处,静置2-3天,待虾肉完全吸收虾汤的味道后即可食用。
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