虾爆面的做法大全视频：
1. 准备食材：虾仁、面条、葱姜蒜、豆芽、胡萝卜、青椒、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、香油。
2. 将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 将葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒切丝，豆芽洗净备用。
4. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。
5. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，加入胡萝卜、青椒、豆芽翻炒。
6. 加入煮熟的面条，加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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