沙县小吃鸡汤做法

沙县小吃鸡汤做法:

1. 准备材料:鸡肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水。

2. 鸡肉洗净切块,姜切片,葱切段。

3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。

4. 放入鸡肉煸炒至变色。

5. 加入料酒翻炒均匀。

6. 加入清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火煮30分钟。

7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,煮5分钟即可。

8. 捞出鸡肉,撒上葱花即可食用。

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