河南卤肉的做法及配料
河南卤肉的做法：
1. 准备好五花肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉，加入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐和清水，水量要没过五花肉。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。
河南卤肉的配料：
五花肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。
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