肉木豆腐的家常做法
材料：
- 豆腐一块
- 猪肉末适量
- 黑木耳适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋清适量
- 香油适量
步骤：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 黑木耳泡发，洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入黑木耳煸炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀。
- 将豆腐块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
- 将淀粉加入适量水中调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀。
- 将鸡蛋清打散，倒入锅中，翻炒均匀。
- 淋入适量香油，翻炒均匀即可。
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