柠檬扣肉的家常做法
柠檬扣肉的家常做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 柠檬1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 柠檬切片备用，生姜切片备用，葱切段备用。
- 锅中倒入适量油，加入白糖煸炒至糖色变深。
- 加入五花肉块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和清水，水量要没过五花肉块，放入柠檬片、生姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
- 最后加入柠檬汁，翻炒均匀即可。
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