1. 准备食材：莴笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、醋、香油。

2. 将莴笋洗净去皮，切成细丝，加入开水焯水后捞出沥干备用。

3. 瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、白糖、醋腌制10分钟。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

6. 加入焯好水的莴笋丝翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、白糖、醋调味，翻炒均匀即可。

1. 准备食材：莴笋、豆腐干、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、醋、香油。

2. 将莴笋洗净去皮，切成细丝，加入开水焯水后捞出沥干备用。

3. 豆腐干切成细丝，加入盐、生抽、料酒、白糖、醋腌制10分钟。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的豆腐干煸炒至变色。

6. 加入焯好水的莴笋丝翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、白糖、醋调味，翻炒均匀即可。

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