油炸干豆皮的做法：
1. 准备材料：干豆皮、食用油。
2. 将干豆皮用清水浸泡片刻，使其变软。
3. 沥干豆皮上的水分，用厨房纸巾擦干表面的水分。
4. 将食用油倒入炒锅中，加热至适中的温度（约180°C）。
5. 将干豆皮逐片放入炒锅中，小心翻炒，直到变脆和金黄色。
6. 用漏网将炸好的干豆皮捞出，沥干多余的油分。
7. 将油炸好的干豆皮放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。
8. 油炸干豆皮即可食用，可以作为零食或配菜。
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