蔬菜鸡蛋薄饼的做法
材料：
- 鸡蛋2个
- 面粉100克
- 水150毫升
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 洋葱1/4个
- 胡萝卜1/4根
- 菠菜适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、水、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成面糊。
- 洋葱和胡萝卜切成丝，菠菜洗净。
- 平底锅加热，刷上一层油，倒入适量的面糊，摊成薄饼状。
- 在薄饼上放上洋葱、胡萝卜和菠菜，然后打入一个鸡蛋。
- 等鸡蛋稍微凝固后，将薄饼对折，继续煎至两面金黄即可。
- 重复以上步骤，直至面糊用完。
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