香蕉紫薯鸡蛋卷的做法
材料：
- 香蕉1根
- 紫薯1个
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 牛奶适量
- 白糖适量
- 油适量
步骤：
- 香蕉去皮切成小段，紫薯去皮切成小块，放入碗中，加入适量的牛奶和白糖，用勺子压成泥状备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和牛奶，搅拌均匀成蛋糊。
- 平底锅加热，刷上一层油，倒入适量的蛋糊，摊成薄饼状，煎至两面金黄色，取出备用。
- 将香蕉紫薯泥均匀地涂在蛋饼上，卷起来切成小段即可。
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