凉皮辣椒油的做法

凉皮的制作方法:

1. 准备好面粉和水,将面粉加入水中搅拌均匀,揉成面团,盖上湿布醒面30分钟。

2. 将面团搓成长条状,放入开水中煮熟,捞出晾凉。

3. 将凉皮切成条状,放入碗中,加入葱花、香菜、花生碎等配料。

辣椒油的制作方法:

1. 准备好干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油。

2. 干辣椒、花椒用油煸炒,炒至微焦。

3. 姜、蒜切末,加入煸炒的干辣椒、花椒中,继续煸炒。

4. 加入盐,煸炒均匀。

5. 将煸炒好的辣椒油淋在凉皮上即可。

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