西红柿鸡蛋煎饺的做法
材料：
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 韭菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 煎饺皮 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。
- 西红柿切成小丁，韭菜切成小段，鸡蛋打散备用。
- 将腌制好的猪肉馅分成小块，放入煎饺皮中央，加入西红柿丁、韭菜段和鸡蛋液。
- 将煎饺皮对折，用手捏紧封口处，使馅料不会漏出来。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后放入煎饺，小火煎至底部金黄色。
- 倒入适量水，盖上锅盖，中火煮5分钟左右，直到水分蒸发干净，煎饺底部再次变金黄色即可。
- 将煎饺翻面，继续煎至另一面金黄色即可。
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