成都是一座以美食著称的城市，其中带汤的鸭子做法更是让人垂涎三尺，这种鸭子的独特之处在于其鲜美的汤汁与鸭肉的完美融合，下面，我将为大家详细介绍成都带汤鸭子的做法。

选用一只肉质鲜美的鸭子，清洗干净后，将其放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料，大火煮沸，煮沸后，转小火慢炖，让鸭肉充分吸收香料的味道。

成都带汤的鸭子做法

在炖煮过程中，要注意火候的把握，使鸭肉炖至肉质鲜嫩，待鸭肉炖至八成熟时，加入适量的盐，调整味道，汤汁已经变得浓稠，香气四溢。

将炖好的鸭子捞出，放入盘中，将汤汁过滤，去掉杂质，再倒入锅中，加入适量的老抽、生抽、糖等调料，煮沸后，倒入装有鸭子的盘中，让鸭子在汤汁中浸泡一段时间，使其更加入味。

将鸭子取出，切片摆盘，将汤汁再次煮沸，加入适量的湿淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，将勾芡后的汤汁淋在鸭子片上，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的成都带汤鸭子便完成了。

成都带汤的鸭子做法

这道带汤鸭子的特点是汤汁浓郁，鸭肉鲜嫩，味道鲜美，在品尝这道美食时，不仅能感受到鸭肉的鲜美，还能品味到汤汁的醇厚，让人回味无穷。

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成都带汤的鸭子做法