巴旦木牛轧糖的做法
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美食食谱
巴旦木牛轧糖的做法
材料：
- 糖 200 克
- 蜂蜜 50 克
- 水 50 克
- 蛋白 1 个
- 巴旦木 200 克
步骤：
- 将糖、蜂蜜和水放入锅中，用中小火煮至糖溶化，不要搅拌。
- 将蛋白打至硬性发泡，分次加入糖浆中，不停搅拌。
- 将巴旦木烤香后切碎，加入糖浆中，搅拌均匀。
- 将混合物倒入烤纸上，用另一张烤纸盖住，用擀面杖擀平。
- 放置 2 小时，待凉后切成小块即可。
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