虾仁豆腐羹的做法视频：
1. 准备材料：虾仁、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、高汤、盐、胡椒粉。
2. 将豆腐切成小块，虾仁洗净备用。
3. 锅中加入适量的高汤，放入豆腐块，用中小火煮至豆腐变软。
4. 在另一个容器中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续煮至鸡蛋熟透。
6. 最后加入虾仁，煮熟即可。
7. 装盘时撒上葱姜蒜末，即可享用美味的虾仁豆腐羹。
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