正宗地锅鸡的做法
正宗地锅鸡的做法
材料：
- 土鸡半只，约500克
- 生姜适量
- 蒜适量
- 青葱适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将土鸡宰杀，去毛、内脏，洗净备用。
- 将生姜、蒜、青葱切成末备用。
- 将锅烧热，放入适量的油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入切好的生姜、蒜、青葱煸炒出香味。
- 放入土鸡煸炒至表面金黄色。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土鸡熟透入味。
- 最后加入适量的青葱段即可。
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