银川辣爆小公鸡做法

银川辣爆小公鸡做法

材料:

  • 小公鸡
  • 青椒
  • 红椒
  • 花椒
  • 姜蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 鸡精
  • 淀粉

做法:

  1. 小公鸡宰杀干净,剁成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉腌制半小时。
  2. 青椒、红椒切丝,姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,捞出花椒不要。
  4. 再倒入腌制好的小公鸡块,煸炒至变色。
  5. 加入姜蒜末煸炒出香味,放入青椒、红椒丝煸炒均匀。
  6. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮5分钟。
  7. 最后加入鸡精调味,出锅前淋上一勺香油即可。

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