炸酱面配料与做法
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面食
炸酱面配料：
面条、炸酱、黄瓜丝、豆腐丝、肉末、葱姜蒜、酱油、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、花生酱、香油。
炸酱面做法：
1.将黄瓜丝、豆腐丝备好，肉末用料酒、盐、生抽、老抽腌制一下。
2.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3.加入炸酱煸炒，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
4.另起一锅水，加入适量盐和油，煮开后放入面条煮熟，捞出沥干水分。
5.将煮好的面条放入碗中，倒入炸酱汁，加入黄瓜丝、豆腐丝，淋上花生酱和香油即可。
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