中华大闸蟹做法视频
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美食食谱
中华大闸蟹做法视频：
1. 准备材料：大闸蟹、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油、葱、花椒、辣椒等。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
3. 姜、蒜、葱切末，花椒研碎备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、花椒粉、葱段爆香，加入适量的水，放入大闸蟹，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、辣椒，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 焖煮5分钟后，打开锅盖，加入香油，翻炒均匀即可。
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