红烧鸭的做法和配料配方视频教程
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美食食谱
红烧鸭的做法和配料配方视频教程：
配料：
- 鸭子1只（约1.5公斤）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 干辣椒适量
- 水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将鸭子切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到鸭肉变得软烂入味即可。
视频教程：
https://www.bilibili.com/video/BV1sE411B7JZ
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