安徽胡辣汤的家常做法

安徽胡辣汤的家常做法

胡辣汤是安徽的传统名吃,以其鲜辣可口而闻名。以下是制作安徽胡辣汤的家常做法:

  1. 准备好猪肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆腐等食材。
  2. 将猪肉切成薄片,用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
  3. 将干辣椒、花椒炒香,捞出备用。
  4. 姜、蒜切末,豆腐切成小块。
  5. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
  6. 加入适量的水,放入豆腐和炒香的干辣椒、花椒,煮开后转小火煮10分钟。
  7. 加入盐、味精、鸡精等调味料,煮开即可。

这样一份美味的安徽胡辣汤就做好了,可以根据个人口味适量调整辣度和咸度。

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