鲜排骨炖干豇豆的做法
材料：
- 鲜排骨500克
- 干豇豆100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲜排骨洗净备用。
- 将干豇豆用清水浸泡2小时，洗净备用。
- 热锅凉油，将鲜排骨煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入煎好的鲜排骨，加入适量的料酒煸炒均匀。
- 加入清水，放入干豇豆，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 煮豆子时，可以加入一些盐，这样豆子会更容易煮烂。
- 炖煮时，可以根据个人口味适量加入调料。
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