煎鸡汤的做法大全家常：
1. 准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 鸡肉切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄色。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 捞出鸡肉块，撇去浮沫，加入适量盐调味即可。
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