小鲍鱼豆腐的做法大全家常做法大全

小鲍鱼豆腐的做法

材料:

  • 小鲍鱼 200 克
  • 豆腐 1 块
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将小鲍鱼清洗干净,用刀背轻轻敲打,切成小块备用。
  2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
  5. 放入小鲍鱼煸炒,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
  6. 加入适量清水,烧开后放入焯水后的豆腐,煮至豆腐入味。
  7. 淋上香油即可。

小贴士:

  • 小鲍鱼不要炒太久,否则口感会变硬。
  • 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更好。

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