宣威火腿月饼做法：
材料：
- 宣威火腿肉馅 500 克
- 糯米粉 500 克
- 油 50 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将糯米粉加入清水，揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将火腿肉馅加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡精搅拌均匀备用。
- 将面团擀成薄片，用模具切成圆形皮。
- 将火腿肉馅放在皮中央，包成月饼状。
- 将月饼放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟即可。
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