杏鲍菇的做法：
1. 杏鲍菇洗净，切去根部，用手撕成小段；
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇煸炒；
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉烧开即可。
香菇的做法：
1. 香菇切去根部，用湿布擦拭干净；
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入香菇煸炒；
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉烧开即可。
家常做法：
1. 杏鲍菇和香菇分别处理干净，切成小段；
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇和香菇煸炒；
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉烧开即可。
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