鸭肘的做法：
1. 鸭肘洗净后焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 准备葱姜蒜，切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入鸭肘煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到鸭肘软烂入味即可。
6. 最后撒上葱花即可。
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