砂锅煲仔饭的家常做法
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家常菜
砂锅煲仔饭的家常做法
砂锅煲仔饭是一道广东传统美食，口感香糯，营养丰富。以下是砂锅煲仔饭的家常做法：
材料：
- 米饭
- 瘦肉
- 腊肠
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将米饭淘洗干净，加入适量的清水，放入砂锅中，用大火煮开后转小火焖煮至米饭熟透。
- 将瘦肉切成小块，葱姜蒜切末，腊肠切片，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入腊肠继续煸炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮5分钟。
- 将煮熟的米饭倒入砂锅中，加入鸡蛋液，用铲子拌匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
- 最后，打开锅盖，用铲子将饭拌匀，即可食用。
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