家常炒三黄鸡的做法
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家常菜
家常炒三黄鸡的做法
三黄鸡是指肉、皮、蛋三个部位都是黄色的鸡，肉质鲜美，营养丰富。家常炒三黄鸡是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
- 将三黄鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 将蛋黄打散，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入蛋黄液翻炒均匀。
- 加入煸炒好的鸡肉，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后加入盐、味精、鸡精调味即可。
- 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
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